快速信息
查看关键信息，快速复制或分享当前菜谱。
烹饪时间
35 分钟份量
2难度
中等彩椒鸡翅炒培根配西兰花
一道香气浓郁的中式快炒菜，结合了鸡翅的嫩滑、培根的焦香、彩椒的鲜甜和西兰花的清爽，口感丰富，色彩诱人。
烹饪时间35 分钟
份量2
难度中等
中式快手菜家常菜健康鸡翅西兰花彩椒
食材
- 鸡翅 4个（切块）
- 培根 100克（切条）
- 西兰花 150克（切小朵）
- 彩椒 1个（切片）
调料
- 生抽 1汤匙
- 老抽 ½汤匙（调色用）
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜末 1瓣（切碎）
- 盐 适量
制作步骤
1
鸡翅去骨切块，加入生抽、料酒、黑胡椒粉腌制15分钟。
2
西兰花用盐水浸泡10分钟后冲洗，焯水1分钟捞出备用。
3
热锅冷油，放入培根煸炒至微焦，盛出备用。
4
锅中留底油，爆香蒜末后加入鸡翅翻炒至变色。
5
加入彩椒、西兰花和培根，快速翻炒均匀。
6
调入蚝油、老抽，继续翻炒2分钟，至酱汁均匀包裹食材。
7
最后根据口味适量加盐调味即可出锅。
厨师提示
鸡翅去骨处理后更易入味，也方便翻炒均匀。
如没有蚝油，可用生抽+少许糖代替，增加鲜甜感。
全程中火翻炒，避免食材炒老或焦糊。