墨西哥牧师塔可

Name: 墨西哥牧师塔可
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 450克猪肩肉，切薄片; 1个新鲜菠萝，去皮切块; 8-10张玉米饼; 1个白洋葱，切末; 1/2杯新鲜香菜，切碎; 2个柠檬，切块; 1/4杯植物油

经典墨西哥街头美食，香料腌制猪肉配菠萝，用玉米饼包裹，配新鲜香菜和洋葱。

烹饪时间45 分钟

份量4

难度中等

墨西哥菜街头小食猪肉菠萝

将猪肉片放入大碗，加入辣椒粉、孜然、牛至叶、盐、黑胡椒、大蒜、墨西哥辣椒、醋和橙汁腌制30分钟。

大平底锅中火加热植物油，煎腌制猪肉片至金黄色，约5-7分钟。

烤盘或平底锅烤制菠萝块至略微焦糖化，约3-4分钟。

干锅加热玉米饼30秒至软身。

在每张玉米饼上放入烤猪肉和烤菠萝。

撒上洋葱末和香菜。

挤上柠檬汁，卷起享用。

腌制时间越长，风味越浓郁。

建议腌制2-4小时。

没有烤架的话可用平底锅煎制菠萝获得类似效果。